طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنید.


سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می‌خرند و گاهی با پنیر می‌خورند. روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می‌مالند و سپس آن را در کنجد فرو می‌برند و در تنور می‌پزند. ما در ادامه برای‌تان دستور سیمیت‌هایی نرم و مطبوع ذائقه ایرانی را آورده‌ایم. این نان برای صبحانه و عصرانه مناسب است.


مواد لازم برای تهیه سیمیت :

شیر  200 گرم
شکر 5 قاشق سوپخوری
 مایه‌ خمیر 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع  100 گرم
نمک 1/2 قاشق چایخوری
آرد 500 گرم


مواد لازم برای رومال :

 شیره انگور یا شیره خرما  2 قاشق سوپخوری
 آب برای رقیق کردن شیره 2 تا 3 قاشق
 تخم کنجد و سیاه‌ دانه به میزان لازم


طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای :
دو قاشق شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس شیر ولرم را روی آن بریزید.
مواد را هم بزنید و بگذارید در جایی ثابت بماند. حدود 4 دقیقه برای عمل آمدن کافی است.
هر چقدر که مایه‌خمیر بیشتر بماند، بیشتر عمل می‌کند و کف روی ظرف زیاد می‌شود و به همان نسبت بوی ترشی و مخمری که به نان تان می‌دهد هم افزایش پیدا می‌کند.


در ظرف دیگری مقداری روغن مایع و مابقی شکر را با هم مخلوط کنید.
خمیرمایه‌تان را به آن اضافه کنید. نیمی از آرد را‌ یک‌ باره روی مواد بریزید و هم بزنید و مابقی آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آورید.


خمیر را روی میز که آرد پاشی شده منتقل کنید. آن را حدود 5 دقیقه ورز دهید. حدود 4 قاشق روغن مایع را کف ظرفی که 3 برابر بزرگ‌تر از خمیرتان است، بریزید. خمیر را در آن بچرخانید تا همه‌جایش چرب شود، سپس روی آن سلفون بکشید و حدود 50 دقیقه آن را در فضایی نسبتاً گرم و مرطوب قرار دهید.
بعد از 50 دقیقه، خمیر را روی میز کارتان قرار دهید. از خمیر، چانه‌هایی به‌اندازه یک پرتقال درست کنید.


می‌توانید نان را به همین شکل گرد بپزید یا اینکه آن را شبیه یک رشته بلند دربیاورید، سپس آن را از وسط به دورهم تاب بدهید (حالتی شبیه گیس بافت). حالا دو سر آن را به هم وصل کنید و مانند یک چرخ روی سینی فر آرد پاشی شده بگذارید.


برای رومال، شیره رقیق شده را با یک برس، روی نان‌ها بزنید و دانه‌های کنجد و سیاه‌دانه را روی آن بپاشید. 20 تا 30 دقیقه دیگر به نان استراحت بدهید.
برای اینکه نان‌ها خشک نشوند، از یک پارچه دولای نم‌دار استفاده کنید و آن را با احتیاط روی نان‌ها بگذارید.


فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در طبقه پایین فر یک سینی دیگر یا یک ماهیتابه پر از آب قرار دهید تا داخل فر پر از بخار شود. سپس نان‌ها را حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

منبع : ashpazi.hmg.ir

Super User

There are many variations of passages of Lorem Ipsum available, but the majority have suffered alteration in some form, by injected humour, or randomised words which don't look even slightly believable

Website: joomlaux.com Email این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

116 comments

  • Comment Link Carlos Eduardo Veiga Carlos Eduardo Veiga 30 آبان, 1396

    This article gives clear idea for the new users of blogging, that really how to do blogging.|

  • Comment Link Hamish Hamish 30 آبان, 1396

    can you buy cialis over the counter
    cialis cost
    buy cheap cialis online no prescription

  • Comment Link monastor monastor 30 آبان, 1396

    http://paydayloanstexasx.com/
    cash advance tampa
    online payday loans texas
    cash loans in pa
    payday loans texas

  • Comment Link RichardBup RichardBup 30 آبان, 1396

    cheap cialis in nz
    cialis price
    buy generic cialis online canada
    cialis prices
    buy cialis singapore

  • Comment Link Vanita Vanita 30 آبان, 1396

    fantastic put up, very informative. I ponder why
    the other experts of this sector do not understand this.
    You must continue your writing. I am sure, you've a great readers'
    base already!

  • Comment Link Umanizzare presidios Umanizzare presidios 30 آبان, 1396

    I'm no longer positive the place you're getting your info, however great topic. I must spend a while studying more or understanding more. Thanks for magnificent information I used to be searching for this information for my mission.|

  • Comment Link Onita Onita 30 آبان, 1396

    Hi, i believe that i noticed you visited my weblog so i came to return the desire?.I'm attempting to in finding issues to improve my web
    site!I guess its good enough to use a few of your concepts!!

  • Comment Link Susanna Susanna 30 آبان, 1396

    It's very trouble-free to find out any matter on net as
    compared to books, as I found this paragraph at this
    web page.

  • Comment Link BerthaDap BerthaDap 30 آبان, 1396

    where can i get a loan with bad credit
    quickcash
    cash advance lenders
    cash loans near me
    loans with bad credit
    same day loans
    online loans no credit

  • Comment Link BerthaOmify BerthaOmify 30 آبان, 1396

    loan companys
    loan express
    payday advance near me
    loans comparison
    online short term loans
    smart loan
    payday loan companies

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.