طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنید.


سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می‌خرند و گاهی با پنیر می‌خورند. روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می‌مالند و سپس آن را در کنجد فرو می‌برند و در تنور می‌پزند. ما در ادامه برای‌تان دستور سیمیت‌هایی نرم و مطبوع ذائقه ایرانی را آورده‌ایم. این نان برای صبحانه و عصرانه مناسب است.


مواد لازم برای تهیه سیمیت :

شیر  200 گرم
شکر 5 قاشق سوپخوری
 مایه‌ خمیر 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع  100 گرم
نمک 1/2 قاشق چایخوری
آرد 500 گرم


مواد لازم برای رومال :

 شیره انگور یا شیره خرما  2 قاشق سوپخوری
 آب برای رقیق کردن شیره 2 تا 3 قاشق
 تخم کنجد و سیاه‌ دانه به میزان لازم


طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای :
دو قاشق شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس شیر ولرم را روی آن بریزید.
مواد را هم بزنید و بگذارید در جایی ثابت بماند. حدود 4 دقیقه برای عمل آمدن کافی است.
هر چقدر که مایه‌خمیر بیشتر بماند، بیشتر عمل می‌کند و کف روی ظرف زیاد می‌شود و به همان نسبت بوی ترشی و مخمری که به نان تان می‌دهد هم افزایش پیدا می‌کند.


در ظرف دیگری مقداری روغن مایع و مابقی شکر را با هم مخلوط کنید.
خمیرمایه‌تان را به آن اضافه کنید. نیمی از آرد را‌ یک‌ باره روی مواد بریزید و هم بزنید و مابقی آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آورید.


خمیر را روی میز که آرد پاشی شده منتقل کنید. آن را حدود 5 دقیقه ورز دهید. حدود 4 قاشق روغن مایع را کف ظرفی که 3 برابر بزرگ‌تر از خمیرتان است، بریزید. خمیر را در آن بچرخانید تا همه‌جایش چرب شود، سپس روی آن سلفون بکشید و حدود 50 دقیقه آن را در فضایی نسبتاً گرم و مرطوب قرار دهید.
بعد از 50 دقیقه، خمیر را روی میز کارتان قرار دهید. از خمیر، چانه‌هایی به‌اندازه یک پرتقال درست کنید.


می‌توانید نان را به همین شکل گرد بپزید یا اینکه آن را شبیه یک رشته بلند دربیاورید، سپس آن را از وسط به دورهم تاب بدهید (حالتی شبیه گیس بافت). حالا دو سر آن را به هم وصل کنید و مانند یک چرخ روی سینی فر آرد پاشی شده بگذارید.


برای رومال، شیره رقیق شده را با یک برس، روی نان‌ها بزنید و دانه‌های کنجد و سیاه‌دانه را روی آن بپاشید. 20 تا 30 دقیقه دیگر به نان استراحت بدهید.
برای اینکه نان‌ها خشک نشوند، از یک پارچه دولای نم‌دار استفاده کنید و آن را با احتیاط روی نان‌ها بگذارید.


فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در طبقه پایین فر یک سینی دیگر یا یک ماهیتابه پر از آب قرار دهید تا داخل فر پر از بخار شود. سپس نان‌ها را حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

منبع : ashpazi.hmg.ir

Super User

There are many variations of passages of Lorem Ipsum available, but the majority have suffered alteration in some form, by injected humour, or randomised words which don't look even slightly believable

Website: joomlaux.com Email این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

21 comments

  • Comment Link Bailey Bailey 04 مهر, 1396

    Businesses are erasing the boundaries between nations and as a result, communication with
    the requisite role in expanding your reach as entrepreneur.
    Communication, in this fact, is the wit to convert between any language yoke there is and the
    rewrite services increase has made it even easier. You valid be
    enduring to coerce sure-fire the retinue you trusteeship your decipherment
    offers objective help, which can be verified beside checking the reviews of the fastidious
    one.

  • Comment Link Geraldo Geraldo 04 مهر, 1396

    Hello! I could have sworn I've been to this website before but after going through some of the articles I realized
    it's new to me. Anyhow, I'm definitely happy I came across it and I'll be
    bookmarking it and checking back frequently!

  • Comment Link Cameronglymn Cameronglymn 04 مهر, 1396

    canada walmart
    canadian generic pharmacy

    order cialis from canada

    cialis online canadian pharmacy
    generic viagra in canada

  • Comment Link Richard Richard 04 مهر, 1396

    Great blog! Is your theme custom made or did you download
    it from somewhere? A design like yours with a few simple adjustements would really make my blog shine.
    Please let me know where you got your theme. Thank
    you

  • Comment Link евтини самолетни билети до мадрид евтини самолетни билети до мадрид 04 مهر, 1396

    very nice post, i certainly love this website, keep on it

  • Comment Link Jonathon Jonathon 04 مهر, 1396

    Great work! That is the kind of information that are supposed to be shared around the internet.

    Disgrace on the search engines for now not positioning this put up
    upper! Come on over and seek advice from my web site .
    Thank you =)

  • Comment Link Wilbur Wilbur 03 مهر, 1396

    Thanks for one's marvelous posting! I actually enjoyed
    reading it, you can be a great author. I will
    make sure to bookmark your blog and will eventually come back later on. I want
    to encourage you to definitely continue your great job, have a nice evening!

  • Comment Link KevinNog KevinNog 03 مهر, 1396

    best canadian online pharmacy reviews
    cialis canada\

    generic cialis canada
    do i need a prescription for cialis

    canada viagra online pharmacy

  • Comment Link Gisele Gisele 03 مهر, 1396

    You've made some good points there. I checked on the internet to learn more about the
    issue and found most people will go along with your views on this web
    site.

  • Comment Link kyrie irving shoes kyrie irving shoes 03 مهر, 1396

    You made some respectable points there. I seemed on the web for the difficulty and located most people will associate with together with your website.

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.